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上海的厨师也叫主理人天才厨人 孙海旗可能是上海最特别的主厨之一。没有烹饪学校的文

上海的厨师也叫主理人天才厨人 孙海旗可能是上海最特别的主厨之一。没有烹饪学校的文凭,却用法餐技艺演绎中国本土菜。从学徒到多家米其林主厨,他用了18年。在上海,人们也叫他主理人。