朱志鑫 会拉丝的芝士牛肉土豆泥卷饼🔥好吃到跺脚姐妹们！这个芝士牛肉土豆泥卷饼我能连吃一周！外皮焦香，内馅软糯还会爆浆拉丝，一口下去幸福感直接拉满💥✨ 食材准备• 卷饼皮：全麦卷饼2张• 牛肉馅：牛肉末150g、洋葱半个、番茄1个• 土豆泥：土豆1个、蛋黄酱1勺、黑胡椒碎适量• 芝士：芝士片2片、马苏里拉芝士碎50g• 调味：老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、盐少许🍳 制作步骤① 炒牛肉馅1. 锅里放少许油，炒香洋葱丁2. 加入牛肉末翻炒至变色3. 加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱和少许盐调味4. 加入番茄丁炒软，最后撒黑胡椒碎翻炒均匀盛出② 做土豆泥1. 土豆去皮蒸熟，压成泥2. 加入1勺蛋黄酱和黑胡椒碎拌匀③ 组装卷饼1. 平底锅小火加热卷饼皮2. 在饼皮一半的位置铺上土豆泥3. 放上2片芝士片，铺炒好的牛肉馅4. 最后撒一层马苏里拉芝士碎5. 对折饼皮，小火煎至两面金黄、芝士融化即可💡 小贴士• 全程小火慢煎，不然饼皮容易糊，芝士还没融化• 土豆泥里加蛋黄酱会更绵密顺滑，也可以换成沙拉酱• 喜欢吃辣的可以在炒牛肉时加一勺辣椒面🌶️刚出锅的卷饼一定要趁热吃！咬开的瞬间芝士疯狂拉丝，牛肉的香、土豆的糯、芝士的浓在嘴里爆开，真的绝了！当早餐或下午茶都超合适，快收藏起来试试吧～