小酥肉的天塌了

小酥肉的天塌了！这次踩雷的，还是大家熟悉的“正大”。6月8日，国家市场监管总局发布一个通报，在抽检的1678批次食品中，揪出了32批不合格，其中就有正大集团旗下的“蜀迷小酥肉”。它是裹粉调理鸡肉，椒香口味，400克/袋，生产日期2025年6月9日，保质期为冷冻保存12个月。主要事由，是被检出脱氢乙酸及其钠盐。这种东西，以前是可以加的，但是按照国家2024年发布的食品添加剂使用标准，从去年2月8日起，脱氢乙酸及其钠盐不得用于预制肉制品、面包、糕点、淀粉制品、果蔬汁（浆）等7类食品。换句话说，涉事这批小酥肉在生产时，新规已经落地整整4个月。禁用就是禁用，没有“微量不算事”的说法，也没有“老配方没来得及改”的通融空间。目前，正大官方旗舰店目前已下架同款400g规格的产品，但在部分第三方电商平台上，仍有商家在售相关产品，其中不少消费者购买后供儿童食用。国家之所以把脱氢乙酸钠从7类食品中“除名”，是因为近年研究发现，长期、反复摄入会引起肝肾功能减弱、体重下降、凝血障碍，严重时可出现惊厥、颤抖、共济失调等中枢神经系统症状。对于此事，正大集团相关负责人仅表示，“分公司正在调查核实”，至今未公布原因、整改措施和召回计划。希望这次通报，能给整个预制菜行业敲个警钟——别把“来不及”当成违规的挡箭牌，更别把消费者的健康当成节省成本的代价。

正大食品回应小酥肉检出禁用防腐剂正大食品旗下小酥肉抽检不合格食品安全脱氢乙酸钠