星巴克又行了？

星巴克的新CEO，想让你一整天都待在咖啡馆

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作者 | 王晓玲

正在转型中的星巴克，不久前宣布设立一个特别的职位，CTO（Chief Transformation Officer），首席转型官，没错，不是首席技术官，来继续推动公司的变革。

2024年9月，星巴克宣布换帅，有餐饮业转型大师之称的布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）出任CEO。

现在转型大师为自己添加了一位CTO。

其实，在尼科尔的带领下，星巴克正在改变，重点是星巴克引以为傲的“第三空间”。

早餐时段一直是星巴克的传统优势，而出身餐饮行业的新CEO，现在恨不能让顾客一整天都待在咖啡店里。

今年的业务重点是下午时段。为此，从年初开始，星巴克就放出风声，要调整菜单和店内氛围，来提升下午的人流量。

“这是巨大的上升空间。”尼科尔说。

这只是他对星巴克门店做出改进的一小部分，最出名的调整是他在上任之初，取消了免费厕所“福利”，要求那些想在其门店逗留或使用洗手间的顾客先消费。

或者说，尼科尔正在努力提升自己门店的坪效。

股东们应该喜欢这个调整。但在星巴克最知名的创始人、几度出任CEO的霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）嘴里，你很难听到“星巴克”与坪效、时段这样的词同时出现，它被认为拥有不可被量化的文化价值。

星巴克一直认为自己的门店，是生活、工作之外的“第三空间”，承载星巴克的商业模式，以及品牌基石。

改变这样牢固的传统很艰难。作为公认的转型大师，尼科尔在星巴克的进展远不如此前两个东家那样顺利。

但尼科尔很强势。

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