其实我真的很笨，虽然我是做餐饮的，但是我不太会做菜，以前打荷包蛋也不会，都是后来婆婆教会我的……

刚出来工作的时候，想吃荷包蛋了，以为打荷包蛋的时候就是水开了，把鸡蛋直接打下去就可以了，

但是这样做鸡蛋都不成型，全部变成了鸡蛋花[笑哭]

后来嫁给老公以后，在生活里面，婆婆给我打荷包的时候，才慢慢的教会了我……

婆婆说小锅里面先装一点水，待锅底看到慢慢起小水珠的时候，加一勺白糖放进去，均匀的撒在锅底中心。

然后再把鸡蛋打下去，小火慢慢烧开煮一会，光滑完整又好吃的荷包蛋就做好了！

这样做出来的荷包蛋，蛋清和蛋黄特别的完整，绝对不会散开……

但是我到现在都不明白，打荷包蛋的时候，只要锅底加少量白糖，荷包蛋就不会散开，这到底又是什么原因呢？