鹅腿阿姨长期用鸭腿冒充鹅腿售卖，核心原因分为现实经营与个人心态两层。早年她短暂售卖过鹅腿，可鹅腿货源稀缺、采购成本极高，正品鹅腿售价要三十多元，难以维持16元亲民定价，长期稳定供货根本无法实现，只能更换进价更低、货源充足的冷冻鸭腿。走红后“鹅腿阿姨”的名号早已打响，她认为这个称呼自带流量，不愿改成平淡的鸭腿阿姨，便一直沿用原有招牌，多年没有主动告知消费者食材更换。靠着高校学子积攒的情怀热度，她的团购群规模不断扩大，却刻意模糊食材真实品类，刻意隐瞒关键信息，侵犯了大家的消费知情权。许多学生出于共情常年支持，得知真相后满心落差，阿姨也意识到自己经营存在疏漏，主动出面致歉。这件事也折射出网红小吃经营的底线问题，情怀不能掩盖诚信缺失，如实标注食材才是经营根本。