【张小泉将发布断刀召集令，你家有断刀吗？】 7月18日晚，张小泉总经理道歉。张小泉总经理夏乾良在个人账号回应“中国人切菜方法不对”的说法：网传视频是很久以前的视频，且并非视频全部，现传视频中并未根据当时的情境和语境进行描述，从而导致大家对此产生极大的误解。他为自身的不当言论对消费者理解造成的错误引导，表示歉意。夏乾良同时提到，张小泉将正式向消费者发布“断刀召集令”，5年内发生断刀事故的刀具，无论品牌，张小泉都会按照类似款型和价值进行新刀补发。

另据央广网报道，2021年9月6日，张小泉正式登陆A股创业板，从公开信息可以看出，2021年，其研发投入约为0.23亿元，较上年增加不到300万元，但同期的销售费用高达1.17亿元。2022年一季度，由于加大了在抖音等平台推广力度，张小泉销售费用激增70％，由此带动净利润大降46％，这也是自2020年第四季度以来，其净利润连续5个季度下滑。张小泉销售费用是研发投入的5倍，张小泉的危机不只是不能拍蒜？

张小泉品牌最早创建于1628年，至今已经有394年历史，拥有中华老字号的称号，一度被称为真正的“国货之光”。2021年9月6日，张小泉登陆深交所创业板，被市场称为“刀剪第一股”。但是业绩上，张小泉并未让老字号焕发新的活力。

为了突破自己的瓶颈。，张小泉选择了两条路，一个是在高端渠道发力，谋求更高利润率；一个是扩充品类，其业务延伸至厨房电器、家具生活用品等，但是这些行为均被外界解读为“距离主营业务太远的不务正业”，可见，主营业务发展缓慢遇到瓶颈，第二增长曲线还未成型，这才是张小泉最大的危机。其实，纵观中华许多老字号品牌也面临着转型升级的问题，如何让老字号换发新生机，也是当下亟需解决的问题。