毛主席放着山珍海味不吃，唯独喜欢吃这三样......
 
毛主席第一样离不了的就是辣椒，每餐饭桌上必须有一碟干炕红辣椒，越辣越合他胃口，他常说不吃辣不革命，长征路上条件再苦，警卫员也得想办法给他找辣椒。
 
建国后住中南海，山珍海味送来不少，他看都不看，唯独辣椒天天不能断，这是刻在骨子里的家乡味。
 
第二样是红烧肉，但他从来不是顿顿吃，只在打胜仗或熬夜工作后才吃，解放战争时他说三天一顿红烧肉，肯定打败蒋介石。
 
厨师做这菜也有讲究，不能放酱油，只能用糖色上色，不然他一口不动，困难时期他七个月没吃一口肉，心里记着百姓苦，自己绝不搞特殊。
 
第三样是胖头鱼汤，必须放豆腐，鲜而不腻，每周都要吃几次，他不吃死鱼、剩鱼，只爱鲜活的胖头鱼，鱼头炖得软烂，汤熬得奶白，这菜是湖南乡下常见的家常菜，对他来说，比任何名贵海鲜都香，吃着踏实，像回到韶山老家。
 
他不是没条件吃好的，建国后常有各地送来的名贵食材，他一律让工作人员退回或分给大家，他一辈子过惯了粗茶淡饭的日子，觉得老百姓吃的才是最香的，那些山珍海味，远不如辣椒、红烧肉、胖头鱼汤合心意。
 
身边厨师回忆，给毛主席做饭特别简单，不用琢磨名贵菜式，就做好这三样家常味就行，他吃饭从不挑剔，也不主动要菜，做什么吃什么，唯独这三样，少了一样都觉得饭吃得不踏实。
 
其实毛主席爱吃的从来不是什么稀罕东西，而是刻在记忆里的家乡味，是和老百姓一样的普通吃食，他一辈子不追求口腹享受，心里装的全是百姓，自己始终过着简朴的日子，这才是最让人敬佩的地方。
 
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