惊天食品安全漏洞！双汇猪肉抗生素超标37.5倍，热度低迷却引来国家多部委督办。
 
单一产品抽检违规升级全国督查，老牌肉企屡教不改，彻底触碰食品安全红线。
 
2026年5月，黑龙江市监局公示年度第七期食品安全抽检结果。
 
望奎双汇北大荒食品公司的猪后鞧肉，检出林可霉素残留严重超标。
 
官方数据显示，该批次肉类药物残留超标幅度达到37.5倍，远超国家安全标准。
 
该事件初期仅在地方监管平台公示，网络传播度低，并未形成大范围舆论热议。
 
在公众关注度逐步消退、事件即将低调收尾时，国家层面启动高阶干预模式。
 
6月5日，国务院食安办牵头组建跨部门专项工作组，奔赴黑龙江望奎实地核查。
 
工作组整合公安、农业农村、市场监管多部门力量，开展全链条溯源督导处置。
 
国家级多部门联合督办单一肉制品超标个案，在近年食品监管领域十分少见。
 
这一举措直接定调，本次事件绝非偶然疏漏，暴露出深层的常态化管控弊病。
 
追溯事件源头，涉事不合格猪肉产自2025年8月27日，属于往期存量产品。
 
时隔近一年被抽检曝光，也侧面反映出肉制品末端抽检存在明显滞后性。
 
事发之后，双汇初期对外回应刻意规避企业主体责任，延续传统公关套路。
 
企业对外解释，药物超标源于上游养殖户违规用药、未遵守法定兽药休药期。
 
同时企业声称，林可霉素不属于屠宰环节强制必检项目，自身不存在流程过错。
 
双汇还对官方抽检结果提出异议，试图通过申诉方式规避处罚与舆论责任。
 
属地监管部门完成严谨复核，依法驳回异议，确认抽检数据真实有效。
 
这套推诿话术，与2011年瘦肉精事件的公关逻辑高度重合，毫无整改新意。
 
当年重大食品安全事故中，双汇同样将全部责任推给散户，回避品控失职问题。
 
十五年时间里，企业赚取巨额利润，却始终未补齐源头管控与质检体系短板。
 
在舆论持续发酵与监管压力倒逼下，5月28日双汇发布正式致歉公告。
 
企业首次承认自身供应链管控、出厂核验环节存在不可推卸的管理疏漏。
 
双汇同步成立内部专项排查组，承诺升级全国生产基地的食品安全管控标准。
 
作为国内肉制品行业龙头，双汇具备完整的生猪检疫、检测、溯源体系能力。
 
专业体系下仍出现数十倍超标产品流入市场，凸显制度空转、执行缺位的问题。
 
企业长期依赖上游自律、弱化自身筛查责任，是食品安全事故频发的核心诱因。
 
本次国家级专班督查打破单一处罚模式，聚焦养殖、收购、屠宰、销售全链条。
 
工作组重点排查行业普遍存在的源头监管弱、末端抽检滞后的共性漏洞。
 
同时核查双汇是否存在长期放松检测标准、选择性合规的经营乱象。
 
属地监管部门已完成涉事批次产品下架、召回、流向排查等全部基础处置工作。
 
相关违法线索已移交执法部门，后续将依法依规作出合规处罚与责任认定。
 
事件持续发酵期间，资本市场同步作出反应，双汇发展及母公司股价持续波动。
 
市场用实际走势反映出，资本市场对企业食品安全管控能力的信任度大幅下滑。
 
此次督查不仅针对双汇单一企业，更是对整个肉制品行业的一次全面警示。
 
多数肉企重营收、轻安全，重末端抽检、轻源头管控的行业陋习被彻底曝光。
 
头部企业屡次触碰安全红线，也让大众看清肉制品行业监管仍存在诸多盲区。
 
截至目前，望奎涉事厂区已全面停产整改，全力配合专班全流程溯源核查工作。
 
双汇总部已完成全国所有生产基地首轮食品安全专项排查，优化上游准入机制。
 
企业已新增多项兽药残留筛查项目，打破以往固定抽检的局限性与滞后性。
 
官方最终核查结果、行业整改细则以及企业处罚方案，目前仍在有序梳理中。
 
历经多次食品安全风波，双汇品牌公信力持续走低，消费者信任度大幅回落。
 
此次国家级督办落地，将倒逼双汇彻底整改积弊，也推动行业监管全面升级。


信源：齐鲁晚报网