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原来,扔掉的才是精华。 小时候每次炒茄子,老妈都会把茄子把也留着一起炒,我总寻

原来,扔掉的才是精华。

小时候每次炒茄子,老妈都会把茄子把也留着一起炒,我总寻思这玩意儿硬梆梆的还扎手,能吃么?每每不小心夹到时,还会偷偷扔掉。

直到前些天,在亲戚家吃了回青椒炒茄子把,才明白老妈为什么不舍得扔掉茄子把了。这玩意儿用猪油和青椒爆炒一下,简直就是米饭杀手啊,比肉都香,有独特的嚼劲,还不腻,简单一炒就是一道硬菜。

若有好奇是啥味道的朋友,真的可以试试,不过最好是自家种的新鲜茄子,茄子蒂容易残留农药,自家种的才吃的放心。

评论列表

涛声依旧
涛声依旧 62
2026-06-15 21:55
活了半辈子了,头一回听说这个能吃,下次试试[赞]

神猪999 回复 06-18 11:07
小时候最喜欢撕这个东西,把里面硬芯处理好,然后炖烂腌菜水,很好吃。

篮客独燃 回复 神猪999 06-18 15:38
小时候八几年那会茄子把晾干,炖菜时加入,很像肉的口感,很抢手的

曼陀罗
曼陀罗 38
2026-06-16 23:27
我们家都是把茄子蒂留下来阴干后做药的。比如口腔溃疡,嘴角烂,茄子蒂粉末加蜂蜜敷上。。

用户15xxx98 回复 06-21 13:52
这是土方有用吗?

曼陀罗 回复 用户15xxx98 06-21 15:10
是老百姓日常总结的草本食疗经验,茄子蒂本身有一定清热消肿的中医属性,符合中医对“热盛型口腔溃疡”的调理思路,因此被慢慢传开。茄子皮也有同样的作用。而且茄子皮也比较容易阴干烧炭研粉末,弄好后放到小容器密封好就可以备用了。这东东加蜂蜜放在嘴巴里面也不难受,[笑着哭]甜甜的,就算咽下去也无妨。

十五的月光
十五的月光 30
2026-06-09 21:42
小时候家里穷,奶奶就是炒茄子把,对我说这是素鸡腿,我还吃的挺开心。[哭着笑]

一个人的武林 回复 06-15 19:29
一模一样,不过是我妈给我说的茄子把把是鸡腿!

天园地方 回复 06-19 19:30
我小时候的经历一模一样,奶奶也说是鸡腿

远行者-逆水寒
远行者-逆水寒 24
2026-06-15 21:13
吃茄把子的人不少

套马的汉子挥舞凶罩 回复 06-22 21:33
小时候自己种的茄子吃茄子把,买的不吃。

某人
某人 22
2026-06-15 22:07
茄子把,海带把,我的最爱
外乡人
外乡人 17
2026-06-16 14:40
直到现在,自己做菜都一块炒,优先消耗。

海天一色 回复 06-20 21:51
以前是勤俭持家,現在属于没苦硬吃,口感差,也不好洗干净

旭东
旭东 14
2026-06-18 22:24
茄子本身寒凉,吃多了易拉肚子,带茄蒂一起吃就能避免这问题,茄蒂属性相反,克制茄肉寒凉的。

海天一色 回复 06-20 22:00
茄子有去火的作用么?和那些号称温凉的饮料一样作用?

用户12xxx05
用户12xxx05 12
2026-06-20 17:29
小时候都把茄子蒂把当鸡腿吃!
JIE
JIE 11
2026-06-15 23:18
第一次听说[哭笑不得]
流云
流云 10
2026-06-18 12:14
腌制或炒都好吃,撕开来,中间有像小树枝一样的,这树枝的内芯也可以吃
用户10xxx55
用户10xxx55 8
2026-06-18 07:59
茄把茄皮用盐渍一下,第二天泡酱油,第三天搭白粥,一般人我不告诉他
白云朵朵
白云朵朵 6
2026-06-20 00:45
我就不解了,有那么多把子,那茄子去哪了[哭笑不得]

哇哦 回复 06-21 16:43
别人茄子又不是一个特别大的,一餐3/4个的很正常,再人多一些的多2个茄子很正常,你以为你看到的超市的一个顶3个大的茄子?

1234567 回复 06-20 06:11
一个茄子长了一百个把。

豆豆有田
豆豆有田 6
2026-06-22 12:46
以前农村有人被东西扎了脚,就用泡菜坛里的茄子切一片包在伤口上,过几天就好了。泡茄子能够把伤口里的异物和铁锈排出来,防止感染,真的管用!我就用过一次。
用户13xxx48
用户13xxx48 5
2026-06-11 12:44
以前我妈妈也是留着一起炒的,只是没像图片留全部,根部去掉了只留下开花的那部分
引引瘾
引引瘾 5
2026-06-16 03:01
这吃多了夏天要中暑
春哥
春哥 5
2026-06-21 12:04
小时候吃茄子都吃了,现在买茄子我也会一起炒了
阿德理安
阿德理安 5
2026-06-22 12:35
小时候吃这个,都是当鸡腿吃的,模仿洪七公吃鸡腿的样子。哈哈哈
海天一色
海天一色 4
2026-06-20 21:55
说好吃是扯淡,可以吃倒是真的
普罗米修斯
普罗米修斯 4
2026-06-21 21:47
80年代,我们这里都是把茄子蒂与茄子辣椒一起炒着吃,很下饭。
守望葡萄
守望葡萄 4
2026-06-19 22:18
比茄子好吃
用户10xxx55
用户10xxx55 4
2026-06-22 09:02
小便可以每天去餐馆订瘸子粑,这样就能每天吃瘸子粑不用吃瘸子肉了。
论语
论语 3
2026-06-15 09:40
小时候特别想把茄子蒂炒一盘来吃,那时候没这个条件。现在有条件了,不想吃了。
路见不平
路见不平 3
2026-06-16 13:58
小时候最喜欢吃茄子把和茄子皮!
晨风之影
晨风之影 3
2026-06-18 19:40
最喜欢吃茄子把和茄子皮!
海天一色
海天一色 3
2026-06-18 21:36
干巴巴的咬起来费牙,还不好进油盐能好吃么?南云的茄子水分大,炒起来水出不来就不好吃,要用盐来腌一下
海天一色
海天一色 3
2026-06-21 11:19
早知道有这么多喜欢吃茄子把的,摘茄子的把茄子秧卖给他不也一样么?
江伟
江伟 3
2026-06-22 20:11
我也爱吃茄子吧[哭笑不得][哭笑不得][哭笑不得]
柔石!
柔石! 3
2026-06-21 10:41
素鸡腿,吃了五十年
用户12xxx72
用户12xxx72 3
2026-06-22 12:03
小时候舍不得丢掉!妈妈说这是鸡腿!
草留香
草留香 3
2026-06-16 20:24
小时候,妈妈做饭,一份茄子里面最爱吃的就是那个茄子把了。刚才自己做茄子烧肉,就刷到这编文章,难道UC能通过手机闻岀菜的味道啦?
古法六爻
古法六爻 3
2026-06-16 14:50
特爱吃炒茄子把
东风快递
东风快递 2
2026-06-16 05:45
一起炖里面也好吃
Maydie
Maydie 2
2026-06-20 04:43
真的还是假的?再过两小时就可以去买菜,中午做一个吃。

铁铮铮的汉子 回复 06-21 14:28
买了没,吃了没?我盯着你这个信息整整9个多小时了,你一直没回信息,实在忍不住了。快说快说,口感怎么样!

1234567 回复 06-20 06:15
市场上茄子都没把了,老百姓会不会被吓跑?

红帽熊
红帽熊 2
2026-06-15 23:46
西瓜皮,柚子皮炒菜也好吃

1234567 回复 06-20 06:07
沦落到这种地步了吗?悲哀啊

红帽熊 回复 1234567 06-20 19:15
你北方人没吃过就不要瞎评论

用户85xxx64
用户85xxx64 2
2026-06-18 14:39
我特别喜欢吃茄子把
老枪
老枪 2
2026-06-20 15:16
茄髀,和鸡髀有一拼
用户10xxx65
用户10xxx65 2
2026-06-21 20:53
那是皮剥开一样炒着吃
吹鼓珰
吹鼓珰 2
2026-06-22 05:26
紫把茄子常有点花红药,当心吃了身子膨胀起来!
感动
感动 2
2026-06-21 12:36
这次是骗我吃茄子把儿?
用户18xxx14
用户18xxx14 2
2026-06-20 21:14
茄粑子腌咸菜
浮沉
浮沉 2
2026-06-22 11:04
有吃过藕节的吗[哭笑不得]
逢场作戏没好戏
逢场作戏没好戏 2
2026-06-22 05:31
最后一句是重点,农药残留。
饭醉高手
饭醉高手 2
2026-06-22 12:20
我小时候最喜欢吃这东西了。
用户79xxx27
用户79xxx27 2
2026-06-22 10:50
这么说吧,当年最艰难缺主粮快挨饿的时候,茄子也是管够的,这玩意菜地种十几棵,吃得够够的。。。怎么会有人去吃蒂儿呢?
用户98xxx70
用户98xxx70 2
2026-06-22 11:01
俺也吃过
用户10xxx92
用户10xxx92 2
2026-06-22 13:25
能,而且好吃
尚普生活
尚普生活 2
2026-06-21 11:54
蒂,是药。可代茶饮。
阿弥陀佛tf
阿弥陀佛tf 1
2026-06-18 19:27
阿弥陀佛
谓所无
谓所无 1
2026-06-18 20:18
是真的好吃,我们是特意留着炒个菜
UC用户123
UC用户123 1
2026-06-20 08:52
没有吃的年代,能吃饱就满足。现在丰衣足食,多吃点油水你都觉得腻
用户10xxx02
用户10xxx02 1
2026-06-18 15:44
不是吧,这能吃?没见过
青山依旧
青山依旧 1
2026-06-16 14:23
啊(・o・)没听说过!
用户16xxx40
用户16xxx40 1
2026-06-20 13:42
的确好吃
东大
东大 1
2026-06-22 07:32
茄子蒂把和点榨菜丝一起炒是下饭神器
风吹来的砂
风吹来的砂 1
2026-06-21 09:34
小时候就爱吃这玩意
从文明到野蛮
从文明到野蛮 1
2026-06-21 23:32
我小时候最喜欢吃这个了
灰化肥会发挥
灰化肥会发挥 1
2026-06-20 20:28
小时候吃,说吃茄腿跑的快。还挺好吃。
db
db 1
2026-06-21 05:17
红楼梦刘姥姥进大观园有描述,自己做过,味道不错
大牙缝
大牙缝 1
2026-06-22 12:44
这意思你妈炒的你从来没吃过?
映山红
映山红 1
2026-06-22 12:54
我也喜欢吃这个
风影
风影 1
2026-06-22 21:06
真好吃,从小到现在一直吃!
无所作为
无所作为 1
2026-06-21 21:23
吃了几十年茄子,真是头一回看到这玩意能吃[晕][晕][晕]
阿弥陀佛tf
阿弥陀佛tf 1
2026-06-21 13:17
阿弥陀佛
老(>﹏<)商
老(>﹏<)商 1
2026-06-21 13:12
来人分析一下 营养成分
用户10xxx20
用户10xxx20 1
2026-06-21 17:02
没吃过!这东西还能吃[哈哈笑]
8529578
8529578 1
2026-06-22 15:11
晒干和干豆角一起炖肉巨好吃
松山村人
松山村人 1
2026-06-22 16:11
加五花肉青椒,茄子把撕开一起炖……香!