[啤酒]1983年，金庸设家宴请聂卫平，保姆上了15只大闸蟹，他一人吃了13只，人走后金庸当场开除保姆
 
1983年秋天，香港半山豪宅，金庸亲自下厨摆了一桌家宴。
 
客人只有一个——围棋天才聂卫平。
 
两人一见如故，从围棋聊到武侠，从武侠聊到人生，越聊越投缘。
 
保姆端上来一盘大闸蟹，整整15只，个个膏满黄肥。
 
聂卫平也不客气，掰开就吃，一口气干掉13只。
 
金庸在旁边笑着看，一只没动。
 
送走聂卫平后，金庸脸上的笑立刻收了。
 
他转头对保姆说了一句话："你明天不用来了。"
 
保姆愣住了。15只螃蟹，客人吃得开心，主人也没说什么，怎么就被开除了？
 
很多人以为金庸小气，嫌保姆上的螃蟹少。
 
不是。
 
金庸生气的是：保姆不懂待客之道。
 
15只螃蟹，客人吃了13只，主人和家人只剩2只。
 
表面看是客人能吃，但在金庸的规矩里，这叫"待客失礼"。
 
请人吃饭，就要让客人吃饱吃好。
 
你上15只，客人吃13只，说明你要么准备不够，要么分配不对。
 
真正懂规矩的保姆，应该上20只甚至25只，让客人敞开了吃，主人陪着高兴，而不是让客人把主人的份都吃了。
 
金庸后来跟朋友提起这事，说了一句话："她不是不勤快，是没眼色。客人爱吃，你就该多备，而不是让客人替你算账。"
 
聂卫平后来听说保姆被开除了，专门托人带话给金庸："查先生，这事怪我，我嘴太馋了，您别怪保姆。"
 
金庸回了一句："不关你的事，是她不懂规矩。"
 
聂卫平后来在回忆录里写过这段往事，他说："查先生这个人，对事不对人。他不是心疼那几只螃蟹，他是觉得做事要有分寸。"
 
这就是金庸。一盘螃蟹，看出一个人的行事逻辑。
 
金庸一生交友无数，但能让他请到家里吃饭的人，屈指可数。
 
聂卫平算一个，黄霑算一个，蔡澜算一个。
 
这些人有一个共同点：真性情，不装。
 
金庸请人吃饭，从来不看身份，只看投不投缘。
 
但投缘归投缘，规矩不能丢。
 
菜要够，酒要满，客人要吃舒服，主人要陪到位。
 
保姆被开除，不是因为她做错了什么大事，是因为她在一个细节上露出了马脚——她不懂什么叫"让客人尽兴"。
 
在金庸看来，这种眼力见儿，比勤快更重要。
 
对此，你怎么看？