1904年，上海，清末沪上街头的“老虎炉”烧水店。
蒸汽从大铁锅里腾腾升起，店主站在简易木架炉边，守着老虎炉烧水煮饭。老虎炉也叫“老虎灶”，是旧时上海街头最常见的便店，老虎灶的得名，一说因炉口形如虎头，也有说法是灶膛火旺如虎。
早年沪上民居大多没有独立厨房和热水，普通人家便来老虎灶买开水、泡热水瓶，不少老虎灶还兼卖茶水、热汤面，这些小店大多开在弄堂口，用木柴、煤球烧水，一口大锅终日热气腾腾，是老上海烟火气的重要组成部分。
1904年，上海，清末沪上街头的“老虎炉”烧水店。
蒸汽从大铁锅里腾腾升起，店主站在简易木架炉边，守着老虎炉烧水煮饭。老虎炉也叫“老虎灶”，是旧时上海街头最常见的便店，老虎灶的得名，一说因炉口形如虎头，也有说法是灶膛火旺如虎。
早年沪上民居大多没有独立厨房和热水，普通人家便来老虎灶买开水、泡热水瓶，不少老虎灶还兼卖茶水、热汤面，这些小店大多开在弄堂口，用木柴、煤球烧水，一口大锅终日热气腾腾，是老上海烟火气的重要组成部分。
