青椒鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、青椒、小番茄、蒜末、淀粉水。

一、将鲈鱼清理干净，用姜葱水腌制，备用。

二、取一口锅，倒入水烧开，放入葱段、姜片、蒜片和黄酒，接着放入腌制好的鲈鱼，转小火煮五分钟，随后将鲈鱼翻面，再煮五分钟。

三、在煮鲈鱼时，另取一口锅烧热，倒入油。油热后，倒入青椒翻炒片刻，再倒入切好的小番茄和蒜末继续翻炒一会儿，接着倒入开水煮一会儿，放入少许盐和适量味精，最后倒入淀粉水勾芡。

四、将煮好的鲈鱼盛盘，淋上青椒汁，撒上葱，即可享用。