今天去菜市场买菜，看到嫩绿的黄瓜，突然想起一个问题，黄瓜是绿色的，为什么要叫黄瓜呢？
【北斗长弓.观天下】
其实，黄瓜的黄是没有问题的，因为古人吃的，本来就是黄色的黄瓜。
我们现在吃的青绿色黄瓜，其实是还没完全成熟的嫩瓜。
而真正长成熟的黄瓜，外皮会褪去绿色，慢慢变成黄色甚至黄褐色。
古人种植的黄瓜品种，成熟后基本都会发黄，他们吃的是完全熟透的瓜，瓜皮变黄、籽粒变硬，口感虽然不如嫩瓜爽脆，但那种风味才是他们熟悉的黄瓜。久而久之，黄瓜这个名字就定了下来。
后来人们发现，趁绿摘下时口感更脆更嫩，于是渐渐习惯了吃绿色的嫩瓜，但名字却没有跟着改，一代代叫下来，也就成了今天这种绿瓜叫黄瓜的有趣现象了。