👩🍳做法如下⬇️
土豆切丝。锅中水开放入一点食盐，加入土豆丝焯1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
盘中放入蒜末、两小勺生抽、1小勺老抽、1勺半的醋。起锅烧油，油热将干辣椒和花椒放入锅中，激发出香气，立刻倒入放入有蒜末的盘中，激发出酱香味。放适量盐，鸡精拌匀，再将切好的红椒丝、香菜段放入土豆丝碗中，淋上调好的料汁，拌匀即可
我妈做了大半辈子的配方，真的好吃到破防！！！
拌土豆丝的灵魂在于刀工与调味的平衡。土豆切极细的丝，开水快焯1分钟，捞出过凉水，口感瞬间脆爽。关键是用热油炸香干辣椒和花椒，泼在蒜末，醋、生抽上，香气口味瞬间就对。酸辣脆爽，开胃又下饭。
👩🍳做法如下⬇️
土豆切丝。锅中水开放入一点食盐，加入土豆丝焯1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
盘中放入蒜末、两小勺生抽、1小勺老抽、1勺半的醋。起锅烧油，油热将干辣椒和花椒放入锅中，激发出香气，立刻倒入放入有蒜末的盘中，激发出酱香味。放适量盐，鸡精拌匀，再将切好的红椒丝、香菜段放入土豆丝碗中，淋上调好的料汁，拌匀即可
👩🍳做法如下⬇️
土豆切丝。锅中水开放入一点食盐，加入土豆丝焯1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
盘中放入蒜末、两小勺生抽、1小勺老抽、1勺半的醋。起锅烧油，油热将干辣椒和花椒放入锅中，激发出香气，立刻倒入放入有蒜末的盘中，激发出酱香味。放适量盐，鸡精拌匀，再将切好的红椒丝、香菜段放入土豆丝碗中，淋上调好的料汁，拌匀即可
