蜜雪冰城从4月起官宣迪丽热巴和梁朝伟成为“幸运咖”的代言人,投入5亿用于品牌营销和门店改造设备升级。推出的“幸运咖”平均客单价在6.9元左右,足以震撼咖啡市场。幸运咖其实是2017年就推出的咖啡品牌,到去年已经达到万店规模。现在低价咖啡市场瑞幸和库迪咖啡,面对幸运咖的快速发展,恐怕也得要有一些新动作了。相比传统咖啡厅动辄二三十元一杯的咖啡,这些单价20以内、10元上下的咖啡,很快获得年轻消费者的青睐。对于已经“上瘾”的咖啡消费者来说,偶尔去咖啡厅办公、商务洽谈、喝杯二三十元的咖啡是没有问题的,而在上班开会期间点个几元的咖啡外卖、与同事好友分享,成本也不高。相比那些糖量太高的奶茶来说,喝咖啡好歹还能提神醒脑。现在喝咖啡已经从一种身份认同、社交方式,逐步转变为低消费的“功能”属性——喝咖啡,不再会因为消费者需要“忍受”苦涩味道、需要安静环境、需要社交礼仪而有“高门槛”,10元以内就可以喝,随时随地可以喝,各种口味全都有——当咖啡已经变得很普及时,似乎就不需要过于“高端”的品牌了,因为大部分消费者更在意的是性价比,而不是品牌附加值或环境。更不用说那些袋装速溶咖啡,甚至平均1元都不到就可以自己冲一杯……咖啡的市场变化,其实反映出当下消费者的审美、心态上的变化,不追求更高端、深层次、品牌调性、刻意的形式感,而更在意性价比、不受时空限制的便利以及无须身份认同只看自己喜欢与否。恐怕很多其他消费品,也都是类似的情况吧!
