油泼面这段赵本山不让张艺谋删赵本山在《三枪拍案惊奇》里吃油泼面的那几十秒，最近又被翻出来了。当年张艺谋差点剪掉这段，觉得跟悬疑主线没关系。赵本山硬是留住了，说想借机会推广二人转的转手绢手艺。道具组还用特制硅胶圆片才拍出流畅的抻面效果。

结果呢？整部电影争议很大，唯独这段吃面成了公认的经典。大口嗦面，神态自然，观众说隔着屏幕都觉得香。连科恩兄弟都偏爱这段，海外译名直接叫《一碗面条的故事》。

张艺谋后来感叹，那种喜剧包袱坐在屋里想破脑袋都想不出来。有些烟火气，确实不是剧本能写出来的。 油泼面这段赵本山不让张艺谋删