网上大多归咎囤货与端午备货，容易忽略隐性深层诱因。养殖行业规模化转型加速，主打餐饮刚需的褐壳蛋多出自散户，散户大面积退养后刚需蛋缺口凸显，粉壳蛋无法完全补缺。

猪肉行情走低，民众改用鸡蛋补充蛋白，替代需求持续分流货源。全产业链库存常年压至单日周转，现在鸡蛋几乎没囤货，库存周转特别快，货源稍微紧张，零售价立马就往上抬。

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