每个人都有自己的下酒菜。大多数人认为花生米是最佳下酒菜，陈立教授说臭苋菜根是绍兴黄酒最佳下酒菜，我自己的最佳下酒菜就是呛虾。花生米只是我的下酒标配，拍黄瓜是我比较不喜欢的下酒菜。
​这次弟弟没买到小虾，而是用小籽虾做了呛虾，家里的清香型白酒，只有巴拿马20汾酒两瓶，弟弟用了半瓶来呛虾。
​陈立老师说臭苋菜根配绍酒最好，他大概是从生化反应和地域沙文主义角度来说的。我觉得呛虾茴香豆配绍酒都好。我可以吃臭豆腐，但绍兴的名臭菜，我至今不太接受。