茴香可以炒着吃，而且味道超棒！它有独特的香味，喜欢的人欲罢不能。
茴香炒鸡蛋：把茴香洗净切碎，和鸡蛋液混合，加点盐炒，金黄蛋液裹着翠绿茴香，鲜香四溢，配米饭、搭面食都很不错。
茴香还可以炒肉丝，把肉丝裹上薄薄的淀粉，茴香切寸段，先滑肉丝再炒茴香快火翻炒后，爽脆茴香和嫩滑肉丝相得益彰，此时再放一个小米辣，能让人胃口大开。
茴香素炒也很美味。
炒茴香的时候时间别太长，茴香软烂口感就差了。
茴香属温热香料，连续吃容易上火。吃茴香的时候最好搭配冬瓜，白萝卜，白菜一起，可以中和其热性，降低上火的概率。
茴香这独特香味，就像生活里细碎又绵长的安稳，守住本色，平凡日子也能品出真味。