“白嫖成功，却身败名裂！”广东汕头，4名坐飞机赶来的游客，饿了一整天就为这顿“梦寐已久”的卤水火锅，消费近千元。酒足饭饱吃光了400多元菜品的七成后，竟以“和我每天晚上做梦想到的味道完全不一样”为由当场发难，嫌锅底寡淡、牛肉有腥味。更离谱的是，其中一名女子直接亮出早已写好的5000字差评文稿，语带威胁地表示：若店家敢收钱，立刻把门店“搞臭”。面对这波操作，店家的回应了
 
这家火锅店是汕头本地的家常老店，开业五年以来，一直坚守潮汕传统火锅的制作工艺，凭借新鲜的食材、地道的本地口味，收获了大批回头客，线上评分也始终保持高位，从未出现过恶意差评、菜品质量投诉等问题。
 
店内主打的卤水清汤锅底，是潮汕火锅的经典特色，主打清淡鲜香，最大程度保留生鲜食材的本味，也是本地食客公认的地道口味。
 
开店多年，老板始终用心打理店铺，对待每一位顾客都真诚耐心，这也是小店能够在本地站稳脚跟的关键。
 
事发当天，四名拖着行李箱的外地游客走进了这家火锅店，从行装能看出，几人是专门慕名前来汕头打卡特色美食。
 
进店之后，游客没有过多询问菜品口味，直接点了雪花鲜切牛肉、卤鹅肝、鲜活鲜虾等店内招牌菜品，搭配经典卤水清汤锅底，整桌菜品总价四百多元。
 
落座后，四人正常用餐，全程没有向店员反馈任何口味问题，也没有提出更换锅底、调整味道的需求。
 
近四十分钟的用餐结束后，四名游客已经吃掉了桌上七成以上的菜品，大部分荤菜、配菜都已食用完毕。
 
就在老板和店员以为交易顺利结束，准备结算账单时，几名游客突然提出了严重的不满。
 
游客当场表示，店内的卤水火锅味道极差，锅底寡淡无味，几乎没有卤香，和他们预想中的潮汕火锅口味截然不同，甚至吐槽涮煮的新鲜牛肉带有腥味，完全不符合美食宣传的水准。
 
得知顾客的投诉后，店主第一时间赶到现场处理问题。
 
为了核实游客所说的情况，老板亲自前往后厨查看卤水熬制流程、食材新鲜度，还亲口品尝了剩余的锅底和菜品，确认所有食材新鲜无变质，锅底配比完全遵循潮汕传统做法，口味正宗，不存在任何质量问题。
 
随后老板耐心向游客解释，潮汕牛肉火锅的核心特色就是清淡本味，区别于重辣、重麻的厚重口味，目的是凸显牛肉、海鲜的原生鲜甜，是地域专属的饮食特点，并非菜品味道欠缺。
 
即便老板耐心解释、诚恳沟通，几名游客依旧不依不饶，完全不接受口味差异的说法。
 
老板见状主动提出折中解决方案，表示如果游客实在吃不惯，可以仅收取剩余认可菜品的费用，退还不满意菜品的差价，最大程度弥补顾客的体验感。
 
但这个善意的方案被游客直接拒绝，几人态度强硬，只愿意支付虾和鹅肝的费用，其余账单一概不认。
 
更让老板意想不到的是，其中一名游客直接亮出了手机里提前编辑好的长篇差评文稿，足足五千字左右。
 
游客直言，如果店家不答应全额免单的要求，就立刻将这篇详细差评发布在美团、大众点评、抖音等各大主流平台，全方位抹黑店铺菜品口感差、货不对板，拉低店铺综合评分，让这家老店的口碑彻底受损。
 
线下实体小店本就是薄利经营，全靠线上口碑和老顾客支撑。
 
一篇蓄意夸大、字字针对店铺的长篇差评，对小规模餐饮店的打击是致命的，不仅会流失大量潜在客源，多年经营的口碑也会毁于一旦，甚至还会连带抹黑潮汕火锅的整体口碑。
 
纠结再三，为了避免店铺遭受更大损失，无奈之下，老板只能选择退让，主动为这桌四百多元的消费全额免单。
 
口味因人而异，吃不惯本地特色美食完全可以理解，但吃饱喝足后刻意用提前备好的差评要挟商家，行为十分不妥。
 
也有不少网友感慨实体商家的无奈，小本生意经不起恶意差评的冲击，很多时候即便自身无错，也只能被迫妥协退让。

信息来源：

浪潮新闻· 2026-6-2《游客嫌潮汕火锅太淡，欲写5000字差评，老板称为保口碑无奈免单》