大同在山西的最北边，与内蒙古临界，海拔近1000米，杂粮比较多，早餐十分丰富。
1、羊杂+油饼
2、豆腐脑（豆浆）+油条
3、刀削面（抿豆面、抿八锅、压豆面）+鸡蛋（丸子、虎皮尖椒、豆腐干）+烂腌菜
4、豆腐粉+菜饼子（咸饼子、甜饼子）
5、小米稠粥+凉菜
6、油糕（素糕）+大烩菜
7、包子、煎饺（猪、羊、牛、素馅）+小米粥（八宝粥）+小咸菜
8、馄饨+发糕+小菜
9、羊汤+手抓饼
总之，大同的小吃基本囊括了北方人能想到的各种碳水，喜欢碳水的朋友们欢迎到大同品尝各种特色早餐和美食。