※※※健康知识 俗话说：“每天吃豆三钱，何须服药连年。”在健康饮食的版图里，大豆始终占据一席之地。豆类富含钾、镁与膳食纤维，其可溶性纤维发酵生成的“短链脂肪酸”能舒张血管，大豆异黄酮也具有辅助降压的效果。研究显示，豆类总摄入量较高人群的高血压发病风险降低16%，大豆食品高摄入人群风险下降19%。