我带一箱2012年的红15去吃饭，这个酒市场价850-1000元/瓶。倒出来也是暴力黄汤，但实事求是的讲：买这个不如买现在650左右市场价的青花郎。肯定没青花郎好喝的。同理，放10年20年的飞天茅台也比不上新年分精品茅台的。 说两点：1 别迷信酱酒储存会有质的跨越，酱酒储存过程，各类醛、酯等芳香物质会融合是事实。但也是品质小范围提升。垃圾酒放100年只会更垃圾。2 老酒好的只有一种：本身当年就是好酒。其次特殊的历史背景，碰到名酒爆发期，类似前些年酱酒黄金期。好的基酒不够了，只能降质。当然这里面还有风格差异。 总之：用酒需求不大的，别囤酒。酒价还没跌到位。飞天茅台高点3200跌到了1650左右，青花郎从1000上下跌倒了650了。按现在的趋势和消费环境，未来酒的品质会越来越高。一个是现代生产线酒产量巨大，甚至过剩，名酒厂老酒储备年年在增加。另一个勾兑技术的进步以及提纯工艺的精确化/数字化，其实喝新老茅台就会感知到，新的干净度高不少。那为何总有人老说老酒好？酒商呗，老酒价格不透明，利润高。名酒的新酒价格很透明的。 最近，都在清家里的老酒库存。酒喝了，才有存在的意义。