平时碰到蓝皮柑橘糖心苹果：到底咋区分能吃和坏果，别吃错！
你有没有过这种时刻：拆开包装的苹果，中心带着半透明的硬块；剥了皮的柑橘，外皮居然发着淡淡的蓝色；拿起来透光的山竹，凑到鼻尖闻着还是香的？第一反应肯定是慌：这水果是不是变质了？能不能吃？今天就把这些被你当成「果中异类」的水果掰扯明白，哪些是越吃越甜的宝藏，哪些是碰都不能碰的雷区。
不少人碰到带透明硬块的苹果，第一反应就扔了。我上次逛超市，还碰到一位阿姨把带糖心的苹果直接丢进了特价筐，问了才知道她以为是变质了。其实这是水心病，是昼夜温差大，糖分来不及自然转化，以结晶形式析出的代谢现象，不仅无毒无害，糖心部分的甜度还要比普通果肉更高。但要注意，如果半透明硬块变成深棕色，说明果肉已经褐变腐败，这时候千万别再吃。
有朋友曾经买了一串葡萄，每个果子上都带着小黑点，吓得赶紧丢了，其实这大多是缺钙引发的木栓斑，就是颜值差点意思，完全没毒，放心啃就行。
有些水果的果肉像裹了一层水晶，透透亮亮的？这是因为糖分高，渗透压变化导致的，放心吃，通常甜度还会比普通果肉更高。这里要提个例外：如果是西瓜出现这种情况，摸起来软烂的话，那就是变质了，赶紧丢。
水果果皮内侧带着灰蓝色的痕迹？这大多是雨水多或者土壤盐分高导致的色素沉积，不影响安全，吃起来不仅没怪味，甜度甚至还会更稳定。
买的水果带着细细的裂纹？别嫌丑，这是水分波动、糖分太高撑出来的，细裂纹的果子反而更甜，放心吃就行。但如果裂纹太大，果肉直接露在外面，就说明果子已经被细菌侵入，得赶紧扔掉。
切开水果，中心发黑，看起来像混了黑芝麻糊？这大多是害虫啃食或者病害感染导致的，不管是哪种情况，都别犹豫直接扔掉，别舍不得。
表皮长出绿色的绒毛，还带着水渍状的痕迹？这是青霉菌滋生的典型表现，彻底扔掉，别心疼。
吃的时候闻到果肉带着浓重的酒精味？这是放得太久，糖分发酵转化成酒精导致的。如果只是淡淡酒味，果肉还硬实，那还能吃；但如果酒味冲得呛人，果肉软烂发黏，那绝对不能吃，直接丢。
其实大部分水果的 “变异”，大多是生长过程中的正常现象，不用一见就慌。