《给阿嬷的情书》潮汕砂锅粥，真的能鲜到没朋友！砂锅粥是潮汕地区特色传统名点，也是每个潮汕人刻在DNA里的美味，渐渐地也成为了很多人爱吃的美食。平时出门在外的，想念家乡味道也可以自己动手煮。

口味有很多种，可以随自己喜好来做潮汕海鲜砂锅粥，下面分享教程：

食材准备：蟹 虾 瑶柱 鲜香菇 香菜 冬菜 大米

做法：大米提前浸泡15～20分钟，可以缩短烹饪时间，更容易煮熟哦！虾剪开抽线，蟹开壳对半切开（详细教程看图）香菇，瑶柱也要提前浸泡哦。

砂锅中加入适量的水，水滚加入浸泡好的大米，干贝先下和大米一起煮，提出鲜味～

虾头煎出红油备用～

煮10来分钟后加入虾头，香菇滚煮，激发鲜味！有冬菜的可以加一些，灵魂调味[哇R][哇R]粥差不多熟了之后，预先加盐调味，接着加梭子蟹，加虾。关火加香菜！不喜欢香菜可以不加哦～香菜星人可以大把下

虾和蟹煮下滚熟就可以了，煮太久会口感会比较差哦。 香菇，干贝可以给粥增加鲜甜，喜欢的小伙伴可以试试呢。风味人间里的潮汕美食给阿嬷的情书里的潮汕美食给潮汕美食的情书潮汕美食我的美食日记我的宝藏食谱