《给阿嬷的情书》无米粿，讲汕头粿类美食粿制品是潮汕地区较有代表性的街头美食。也是离开汕头后念念不忘的美食。粿的名称来自于米，因南迁至潮汕客家人在本地无法种植小麦，因此利用稻米做一系列米制品，这就是粿。

而无米粿得名的原因就是它不是由米做的，潮汕地区居民在生活困难的时候，连稻米都无法拿出来做粿供奉祖先，由是用红薯粉加韭菜炸制而成的食物替代粿，这就是无米粿。封面就是在龙眼南路吃到的无米粿。

潮汕地区粿类品种很多，比如红桃粿等等红桃粿里面包香菇糯米，鼠头粿包绿豆沙，还有芋泥馅的，超好吃!(图二)

另外还有鲎粿，之前就是用鲎这种动物做的粿，原料也是红薯粉。后面鲎成了保护品种，就用虾、卤蛋、猪肉替代，也不错。(图三)风味人间里的潮汕美食给阿嬷的情书里的潮汕美食给潮汕美食的情书潮汕美食我的美食日记我的宝藏食谱