以腊肉作为两道菜的基础，油的分量十足，但也不得不承认，豆角和豆腐遇见油大真的很入味，很好吃。

几片腊肉煸干煸干放入蒜薹，再放入煎豆腐，翻炒成一道“蒜薹炒豆腐”，香香的。

几块腊肉煸干煸干放入豆角，加点水慢火烧成一道“腊肉焖豆角”，香香的。

最后再来一道“凉拌鲫鱼”，给油焖的两道菜解解腻。