杨梅滞留树上70岁奶奶崩溃哭监管部门应该记住老人的眼泪。从“毒枸杞”到“工艺陈皮”，再到如今的“药水杨梅”，食品安全事件的背后，经常能看到地方监管的“犹豫”。但短期“罚酒三杯”换来的，是产业长期的崩塌。

要破这个局，或许该让AI成为监管的“铁面判官”——它没“人情包袱”，也没“精力限制”，只要算法公开透明，谁也没法暗箱操作。一些地方已试点“AI巡查为主、人工为辅”机制，在餐饮后厨、食品生产等场景，AI视觉识别系统已能自动抓拍未戴工帽、生熟混放、有害生物入侵等20余类违规行为，响应时间缩短至3秒内。北京密云区225家餐饮单位接入“互联网+AI监管”后，AI日均预警超700起，办结率达92.6%。AI大时代文字原创，图片使用AI创作