据蒋泽民的回忆文章，重庆谈判期间，周恩来寸步不离毛主席，毛主席参加各种活动，他总是亲自到现场巡视。除了保卫工作，周恩来对毛主席的生活也安排得十分周到，他亲自叮嘱蒋泽民：“你跟随主席很长时间，主席的生活习惯你都了解，主席特别喜欢吃辣椒，你要经常提醒炊事员。”由于周恩来的细心照顾，毛主席在重庆的四十多天，尽管工作十分繁忙，但身体一直很健康。