地方特产韶关 我少见多怪了！韶关乐昌张溪香芋，又称炮弹芋头，是当地知名特产，为国家地理标志产品。它个头硕大，肉质洁白，带有紫红色槟榔花纹，口感粉糯绵密、香气浓郁，自带清甜，久煮不散。最经典的吃法便是香芋扣肉。将芋头切块煎至微黄，五花肉焯水切片调味，一层肉片一层芋头码入碗中，淋上酱汁上锅蒸制。蒸好后芋头吸满肉香，软糯入味，肥而不腻，是地道的粤北风味佳肴。