淄博市博山区志记载了博山石家水饺，20世纪30年代，石玉璞在博山河滩经营的集市饭棚发展成饭铺。 他制做的水饺馅多，肉多，加海米、香油，调配恰当，食之不腻，香美可口，到 40年代便相当出名。石家饭铺设在孝妇河的一侧，铺后边是鏊子市。嫉妒他的同 行们给起了个外号“石蛤蟆”，意思是蛤蟆跳到热鏊子上，不久便垮台。不料， “蛤蟆”一响名，“石蛤蟆水饺”倒成了博山名吃。“文化大革命”使石家水饺 断档10年。 1982年9月11日，博山利民饭店恢复了这一传统名吃。1983年，著名 园林艺术家陈从周就餐于该店，吃了“石家水饺”赞不绝口，挥笔留下了“博山 风味推第一”的墨迹。