淄博市博山区志记载了博山烤肉，1874年创办福盛斋烤肉铺的宗太海改章丘传统整猪烤肉法为条 块烤法，并以木香熏烤。他炮制的条块烤肉皮酥肉嫩，肥而不腻，味道清香醇厚， 是博山的名吃之一。曾有顾客赋诗赞曰：“颜神风物四海扬，山城盛馔异寻常， 最是游人迷恋处，难得古镇烤肉香”。 博山香肠。香肠是博山的特产。每支长25～30厘，直径2～2.5厘米，呈棒状， 横切面如大理石花板。味道鲜美，色泽漂亮，久存不腐。