🍳爱吃猪肝的看过来！这样炒出来的猪肝又嫩又香，一点腥味都没有，做法超简单，厨房小白也能轻松复刻～

1️⃣处理猪肝：先把猪肝切片/切条，用生抽、料酒、红薯淀粉腌制10分钟左右。水烧开后倒入腌制好的猪肝，关火焖2分钟再捞出，这样猪肝能吸满水分，炒出来特别嫩～

2️⃣爆香配料：油热后放姜、蒜、辣椒、泡椒爆香，再倒入西芹翻炒到断生，接着把猪肝倒进去。

3️⃣调味出锅：加适量盐、味精、生抽、蚝油、料酒，大火爆炒五六七八下就可以出锅了！出锅的猪肝香香嫩嫩，一点都不柴不腥，配米饭绝了～