为什么中国人现在喝不动了？

高度数白酒是中国社会最明显的皇帝的新衣，明明不好喝，却硬要整出各种香型。明明绝大多数人喝白酒都会感到难受，却硬要喝，还要夸贵的酒好喝。

这层窗户纸开始被教育普及更高的90后、00后给捅破了。

就用最直白的话说：高度数白酒就是不好喝，高度数白酒就是没有可乐好喝，就是没有可乐好喝，就是没有可乐好喝。

这一点我是不接受任何反驳的，只要是人类，就不可能觉得高度数白酒好喝。

好了，接下来聊一聊为什么中国人喝不动了。

简单讲，就是人情社会已经开始被规则社会所取代了，随着规则越来越完善，那种走人情的饭局开始逐渐减少了。

相信广大90后和00后都听过父母的一句话，中国社会是人情社会，没有人情关系是寸步难行的。当然这是他们那个年代的社会，老一辈人说话也是没错，当时干点啥都得走个人情往来，小到买菜烧火做饭，再到结婚找工作，工作了以后还要处理人际关系，哪儿都是个人情。所以他们会把当年生存的经验传授给这一代其实也不意外。

那现在中国难道就不是人情社会了吗？其实还是人情社会，只不过用到人情的地方已经越来越少了。普通人正常上学，找工作，社交一般已经用不上人情了。真正能够用得上的人情的地方可能还在体制内或者央国企里面会多一点，其余的已经开始被规则取代了。

比如一个人去私企找工作，晋升渠道，工作内容，绩效考核都有越来越清晰的规则去管理，你跟领导关系好，晋升并不一定会先考虑你，绩效也并不一定给你人情分硬往上拉。而且目前绝大多数的工作都不值得你去动用酒精去搞好别人的关系，干不干全拿合同说话，哪有那么多人情世故了。

也正是因为现在规则社会正在慢慢普及，人情社会的作用开始减弱。而白酒啤酒就是人情关系的润滑剂，酒类的登场次数自然就越来越少了。

另外，中国社会把酒精饮品当做非常重要的服从性测试，言外之意就是：我知道喝酒你会难受，但我让你喝，你喝还是不喝？

比如在我父亲的年代，生意能不能成，全看我爸能不能喝，他的思维就是，遇到客户必须要赔到位，客户让你喝一斤你喝八两，这单生意就得黄。这可一点都不夸张，当时客户可能真有那么大权力，谁给他哄开心了，他就真的跟谁签了，怎么开心呢？就看我爸能不能顶得住酒精的考验。

所以直到现在，我爸哪怕不做生意了，遇到需要维系的关系，也先把自己喝趴了，然后再说其他的事情。

但是现在做生意根本就不需要这么严重的服从性测试了，我们在工作的时候谈生意都越来越正规，会议室先听情况再看产品，最后报价和签合同都在办公室举行，完事之后东家可能会就近找一个便餐，喝酒随意，这就把生意干成了。

当我把上面的流程跟我爸讲述的时候，我爸还叹一口气，还说了几句好啊很好啊。

不只是工作，日常生活和朋友往来也不需要喝太多了。比如过去好兄弟喝酒，如何证明兄弟关系铁，那就是喝到不醉不归，你看我连身体都喝完了我都愿意陪你，我够不够哥们儿意思？

现在的社交来看当年的兄弟情，简直就是蠢。

工作社交这两个大头已经开始减少酒精含量了，中国人自然就不用多喝酒了。

所以中国人喝不动酒，这是一件好事，证明我们的规则社会越来越完善，证明我们的人情往来越来越充满温度，证明我们对酒精饮料的认识从过去的服从性测试武器慢慢转变到享受的饮品。既然是开心，那就喝到开心就好了，没有必要搞那么多酒桌文化去表忠诚。

说什么度数越高的白酒越香。

最基本的道理，白酒的主要组成是乙醇和醛类物质和酯类物质。

至于人们说的酒香，主要来自于酯类物质。而我说的是，高度数白酒就是难喝。还跟我说客观上的难喝是不存在的。高度数白酒酒精含量 52 度到 60 度。高浓度乙醇接触人体就会产生刺激和排斥反应。就是生理上的难喝。

其次，我不反对酒是香的。低度数的酒所酿出的酯类物质也一样会尝出很多的香味，这并不矛盾。

如果你们真的要说高度数白酒就是比低度数白酒好喝，那我只能告诉你，你在被自己 PUA，没有任何的其他原因。