今年的母亲节蛋糕自又双叒叕自己做
提前一晚熬了焦糖海盐酱
✅配比：
细砂糖150g、清水45g、淡奶油168g、黄油33g、海盐2.5g
熬出来的酱挺多的做了蛋糕还剩很多~
淡奶油和焦糖海盐酱的比例是10:1
100g淡奶油10g酱，成品淡淡的甜很香
淋面的焦糖海盐酱提前挖1勺装到裱花袋里用微波炉打10秒，打成热热的再加冷藏的酱混合到接近常温，这时候流动性也非常好~