我是看到了女明星姜妍分享的做法，其实只是比寻常做清炖牛肋条多一小步，但又能成就不一样的口感和风味。
将炖牛肉的原汤熬成酱汁，本就炖得软糯肥美的大块牛肋肉，在裹上浓郁酱汁后口感更柔滑。吸收了牛骨里的精华，酱汁非常鲜美醇厚，拌米饭，卷饼吃，甚至连蘸上酱汁的蔬菜都好美味！
多余的牛骨汤再烫个蔬菜，又是荤素搭配的一顿齐活！
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📒食材
牛肋条，葱，姜片，洋葱，花椒；
酱汁：生抽2tbsp，老抽0.5tbsp，牛肉原汤6tbsp，糖1tsp，
勾芡：玉米淀粉0.5tbsp，原汤3tbsp。
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📖做法
牛肋条冷水下锅，加葱段姜片焯水，清洗去除浮沫备用（我还先把它肉眼可见的肥肉切掉了一点）；
锅子里重新加满水，再次把牛肋条放进锅里，加葱段姜片洋葱和花椒，煮沸后至少炖一个半小时，这样筋膜还有一些嚼劲，想要超级软烂的可以炖三小时；
建议把炖好的牛肋条先冰箱放凉，这样可以把顶上凝结的油脂去掉更健康，肉也更好切；
把牛肉切厚片，重新下锅，把酱汁调匀倒进去，小火煮到入味；
再用淀粉调个芡汁，倒进去中火收浓汤汁就完成了！
我还烫了一点青菜摆盘，青菜蘸着汤汁也很好吃～余下的汤我炖了冬瓜，用来烫绿叶菜或菌菇也不错～
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