去福州湄洲湾，一定要尝尝正宗的莆田卤面。这面堪称当地一绝，面条筋道有嚼劲，吸满了浓郁的汤汁。
它的配料相当丰富，有鲜嫩的虾仁、Q弹的海蛎、爽脆的香菇，还有肥而不腻的五花肉。这些食材相互搭配，味道层次丰富。
汤汁是卤面的灵魂，用猪骨、海鲜等长时间熬制而成，鲜香醇厚。每次吃的时候，我都忍不住把汤喝个精光。在湄洲湾的街头巷尾，随便走进一家小店，都能吃到地道的莆田卤面，那滋味，让人念念不忘。