古代官盐贵得离谱，为啥老百姓不自己煮盐？
你是不是也琢磨过，提桶海水回家一煮，盐不就出来了？可真算笔账，傻的是咱们这些想当然的现代人。海水盐浓度才3%，一桶水熬干只剩一小撮苦涩盐渣。一家三口一年吃十几斤盐，得煮三百多桶海水，光提水就得累趴下。更吓人的是燃料，煮一斤盐要烧一百多斤柴，你家附近山头的树够砍几天？就算全村树木砍光，煮出的盐还不够吃一个月，邻居怕是早拎着锄头找上门了。
就算你豁出去煮出了盐，那盐能吃吗？海水里除了氯化钠，还有镁、钙等乱七八糟的杂质，煮出来又苦又涩，吃多了跑肚拉稀，费半天劲等于做了一锅泻药。后来古人搞出淋卤法反复提纯，可那工序比手搓净水器还复杂，普通人根本玩不转。有人说晒盐总行吧？北方山东河北阳光足能晒，南方江浙闽粤潮湿多雨，海水没晒干就被暴雨冲没了，晒出的盐还没眼泪多。而且春夏多雨只能秋冬晒，忙活半年攒的盐，怕是只够过年包顿饺子。
最要命的是朝廷不让干。从管仲搞盐铁专卖起，盐就是国家命脉，明清时盐税占财政收入一半，养兵、修城、发俸禄全靠它。私自制盐就是断朝廷财路，轻则罚款打板子，重则流放砍头。盐户被官府圈着世代打工，盐价里藏着养兵养官的钱。你偷偷煮了几个月盐想卖，刚到村口就被官差逮住，说不定还是邻居二狗子举报的，毕竟举报有赏。
古人不是懒，是真干不了。技术门槛高、燃料成本高、老天爷不配合，还有朝廷的大刀架在脖子上。辛辛苦苦干一年，不如种两天地换钱买官盐，贵是贵点，起码脑袋保得住。如今咱们随手买包盐几块钱，哪知道背后是千年血泪史。别总笑古人傻，换你回去，大概率也是那个蹲在锅边满脸烟灰，熬了一宿只得到一把苦盐渣的倒霉蛋。历史从不是谁傻不傻的问题，是换你活不活得下去的考验。官盐