美得像假花，姜是老的辣。火炬姜，热带花园的“瓷玫瑰”。
颜值高，味道佳，真正“秀色可餐”的奇花，是极致的观赏价值与奇异的食用价值完美结合的典范。
苞片层层叠叠，坚硬而富有光泽，仿佛由瓷或蜡制成，精致而华丽，带有一种人工制品般不真实的美感。花上部唇瓣金黄色，妖娆艳丽，似含苞欲放的玫瑰，故称之为瓷玫瑰。
花序头状呈圆锥形，在春、夏、秋三季中从地下茎抽出，高可达1～2米，鲜红带金边，像熊熊燃烧的火炬，又属姜科植物，故又称为火炬姜。
在餐桌上，火炬姜还是口感奇妙的美味食材。
在非洲、南美洲、亚洲等热带地区，人们喜欢用火炬姜的花蕾和嫩茎制作食材，味道清甜中带有一丝温和的姜味和花香，口感鲜美而独特。
火炬姜的花期为5～10月，开花时间长达两个月之久，作为切花，也可半个月持久不凋，是新颖的高档切花，一束花的售价可达千元，在普通花店里往往是一花难求。