福建福鼎不愧是全国首个“美食地标城市”，小吃多达378种，特色菜肴超1000道。
首推福鼎肉片，它是当地人刻在骨子里的乡愁。选新鲜猪后腿肉，老师傅抡枣木槌捶打数百上千次成肉糜，再按肉与地瓜粉1:0.7比例揉搓，用刮板刮成片状下锅。很多福鼎人7天有5天早餐吃它。
还有秦屿糖粿，是福鼎过年的年味符号。用上等糯米，把控好水、糖配比，经多道工序，倒入铺月桃叶模具蒸煮，出锅撒芝麻、点缀红枣。现在企业还优化规格和技术，春节订单约10万件，还新增白糖粿。