深夜的交易中心，榴莲壳上白毛毛一层，那人蹲在地上，拿刀子顺着壳慢慢削着，把长毛的地方刮掉，烂得最深的几块挖掉，剩下的果肉装进透明塑料盒子。

旁边纸牌上歪歪扭扭写着：特价。

5月12号，广东揭阳。有人路过拍了下来，发到网上。第二天市监部门说了，正在查这批长毛榴莲流向了哪儿。交易中心的人也承认，商户是夜里卖的，他们没看住。

嗯…很多人一看到这种新闻，习惯性骂一句“黑心商家”就划走了。但这件事，不光是心黑不黑的问题。

霉菌这东西，不是只在壳上待着。菌丝早钻进果肉里头了，你肉眼看不见。中国疾控中心明确说过，霉变水果即使切掉坏的部分，剩下的果肉里仍可能含有毒素。黄曲霉毒素，一级致癌物，毒性是砒霜的68倍，1毫克就有致癌风险，高温煮都弄不死。这不是吓唬人，这是基本的食品安全常识。

商户知道这回事吗。在批发市场干了那么久，什么果子该扔什么果子能留，他心里比谁都清楚。可他还是要这么做。

其实吧，很多人一上来就说“监管不到位”。这话没错，但没说到根上。交易中心白天有人巡，夜里没人盯，这确实是漏洞。可这事儿，差的不是规章制度，差的是有人压根不怕。你定再多规矩，凌晨两三点没人盯着，他照样敢干。等哪天这种事儿一出就罚到他再也不敢碰，那才叫真管住了。

还有个事儿更让人后背发凉。这些处理过的榴莲果肉，最可能去哪了。不是路边摊摆着论斤卖，是做果切、榨汁、甜品原料的地方。切碎了、打成泥、加点糖和奶油，你根本分不出烂没烂过。嗯…你懂吧，果切这个行业，长太快了，需求大，成本压得狠，就容易出这种事。之前海口就查过，84家外卖店下架，有的果盘店里水果发烂发霉还被接着用。

说到底，商户这么干，是个算账的事儿。榴莲进价贵，一个烂了就几十上百块没了，多扔几个就是一天白干。心疼钱。所以手里的刀子一削，不能卖的东西改个模样接着卖。你说他不知道有风险吗，他知道，只是他觉得别人的健康不值钱。在他的账本里，自己的亏损才是真金白银。

现在市监部门正在查这批长毛榴莲去了哪儿。能追回来多少不好说。但这事给所有人都提了个醒——不管是买果切还是买特价水果，便宜背后有没有藏着看不见的东西，真得掂量掂量。

你怎么看这件事？

来源：中国新闻周刊、新京报我们视频5月13日报道