我的食堂之一！每周都会来吃

作为上海小囡，竟然爱吃桂林菜？
哈哈，我自己也觉得有点不可思议！

桂林菜最大的特色是酸和辣！而且永远是有酸必有辣，搭配好搭档。比如吃桂林米粉要放酸豆角加辣椒酱。

第二大特色是酿，把肉馅填入各种食材里。比如田螺酿、柚皮酿、豆腐酿、苦瓜酿……

第三大特色是原生态食材，荔浦芋头、阳朔小干鱼、柳叶菜花、船上糕……

店里还有老板自家腌制的酸笋、酸萝卜、酸豆角等配菜，这种独特的“臭味”和酸爽的口感，非常开胃和上头！关键还是免费的，可以无限续。

店里坚持不做预制菜，所有食材都是现处理、现切、现配、现炒，比如黄豆蛙锅里的石蛙图15，想吃这道菜，至少得等半小时以上。当然，也正因为石蛙的鲜活和新鲜，保证了这道菜的口感和味道。

店里没有富丽堂皇的装修，环境甚至有些嘈杂，让大家可以沉浸式体验在桂林街头吃饭的感觉。但洗手间特别干净，对女性很友好。

老板不怎么说话，基本都在厨房忙活；老板娘负责点菜上菜，对熟客像家人一样打招呼；厨师和服务人员都是桂林人，说的都是家乡话。

一家做桂林菜的苍蝇小馆，没做任何沪化的改良，反倒成了上海人的食堂。只能说上海这座城市食客的胃，终究是识货的。你给真东西，它就给你真心。

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