第一次吃臭鳜鱼
今年住地附近的大商城里开了一家徽菜餐馆，看店外招牌上有臭鳜鱼吃，就很好奇了，经常看吃播们品介这道菜，是很有名气的一道菜；想起86年夏天参团去黄山玩时，还去徽城玩过一天，好吃的16元一只的酱鸭至今记得，但是没有吃过臭鳜鱼，估计可能像臭豆腐那样很臭。
昨日晚上和老婆商量去哪里吃晚饭时，老婆就说去试试那臭鳜鱼，当即去到商城，见到店门口竟要等位，就去拿了号，前面有8个号[捂脸]。等了半个小时进店在卡式位坐下，老婆点了三个菜:
1、臭鳜鱼:用长形碟装鱼、下面有个小蜡烛炉加热，这样可以避免鱼冷了泛腥味；鱼上桌闻不到有何臭味，问过服务员是用桂花鱼做的，夹了一块蒜瓣肉放嘴里，也没啥臭味，倒是很像广东的“一夜埕盐腌鱼”的味道，只是腌的多几天的感觉；用火腿肉、姜块、蒜头、辣椒、葱段爆香开芡汁淋在鱼身上，非常鲜香、味道丰富，非常好吃，广州人完全可以接受。安徽臭菜 腌桂鱼