花茶为什么大多选用横县的茉莉花?
作为土生土长的横县人，经常被外地朋友问这个问题，今天就讲点本地人都知道的实在话！

首先真的是老天爷赏饭吃！我们横县刚好卡在北回归线以南，郁江冲积出来的沙壤土，肥得流油还透气。白天太阳晒足攒香气，晚上又凉快不耗养分，长出来的茉莉花瓣厚、香气纯，花期还能从4月开到11月，别的地方真的比不了。

再讲摘花，这可是横县人的独门功夫！必须是下午两三点太阳最毒的时候摘，只摘那种紧实的"子弹头"花苞。太早摘没香气，太晚开了就废了。小时候跟着阿妈去校椅镇花田摘花，晒得满头大汗，但是手指尖的香，三天都散不去。

最关键的还是窨花手艺！全国的绿茶都拉到我们横县来窨花。晚上花苞一开，就和茶叶拌在一起，让茶叶把花香"吃"进去。一窨就是一整晚，还要不停翻堆散热。好的花茶要窨七八次，那香气真的是浸到茶骨里，冲五六泡都还有味。

现在我们横县有18万亩花田，34万花农，全球每10朵茉莉就有6朵来自这里。我们从小闻着茉莉花香长大，空气里都是甜的。你喝的那杯茉莉花茶，说不定就是我们村阿婆摘的花哦！