1. 面粉加少许盐，温水和面揉光滑，醒面20分钟分成小剂子。
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2. 剂子擀薄，中间抹油酥对折收口，再次擀成圆饼坯。
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3. 平底锅少油，中小火烙饼，两面鼓起鼓泡时，用筷子戳开小口。
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4. 鸡蛋加葱花、盐搅匀，从洞口灌入饼内，封口再煎定型。
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5. 两面煎至金黄酥脆，刷甜面酱、辣酱，卷生菜、辣条即可出锅。
外酥里软、简单快手，早餐几分钟就能做好😋