为什么我存的老白茶没有网上说的枣香？
很正常，并不是所有老白茶都具备转化“枣香”的能力。
白茶转化出枣香的3大条件。
◆第一，原料需为寿眉。
因为寿眉的茶梗里含有大量可溶性糖与果胶物质，这是枣香的转化基础。
◆第二，原料需压饼。
经过压制的茶饼，茶叶内的细胞壁破裂，大量茶汁流出并附着在茶叶表面，可以加快茶叶转化。
◆第三，需时间转化。
压制好的寿眉饼，经过2-3年的转化，才会慢慢转化出类似蒸红枣糕一般的清甜枣香。
一般来说，秋寿眉饼更容易转化出枣香。
而像白毫银针，存老后一般以稻谷香、药香为主。
白牡丹，存老后以药香、陈香、花香为主。
所以想要枣香老白茶的茶友们，一定要认好品类再存！