做菜时撒把葱花，能瞬间提升菜品的色香味。可有时备菜忘了小葱，炒好菜才发觉，就没动力去剥葱了。其实，小葱不仅是“提味神器”，撒的时机也有讲究。细叶小葱香浓质脆，适合凉拌或出锅前撒；粗茎小葱略辛辣、耐热，可炝锅或炖煮。保存小葱也有妙招，水培是根部朝下放入装水塑料瓶，有水分就不易枯萎；整根冷藏要先挑拣，不然易打蔫变黄。以后要提前备好小葱，别错过提味关键。