5月3日报道，佛山一名食客到餐馆就餐，因久等菜品迟迟未上，便前往后厨催菜，不料意外撞见后厨厨师公然往炒菜锅内吐口水，还将清洁用的拖把直接塞进锅里清洗，现场画面让食客倍感不适，这名食客保持冷静，全程留存现场证据，随后正常结账离开并向相关部门进行实名举报，网友直言餐饮后厨卫生监管真的不能流于形式。
 
佛山顺德一名食客前往当地一家名为“矮萝卜·江西菜馆（分店）”的外卖店就餐，点单后长时间等待菜品却始终未上，比其晚到的顾客都已开始用餐，多次询问服务员得到的回复只有后厨繁忙、需要继续等待，久等无果之下，这名食客便自行前往后厨区域，想了解菜品制作的实际进度。
 
走到后厨附近时透过敞开的门缝，食客看到的画面让他瞬间感到极度不适，后厨内，一名当班厨师正站在灶台前，先是对着正在加热的炒菜锅做出吐口水的动作，随后神色如常地向锅中倒入备好的食材，继续翻炒烹饪，准备将这份经过不当处理的菜品对外出餐。
 
更令人作呕的是在后续打扫厨房卫生时，这名厨师直接拿起一把沾满污渍的拖把，未经任何彻底清洁，便径直塞进炒菜锅内来回涮洗，涮洗完后也未对锅具进行任何消毒处理，又拿着拖把去擦拭墙面与灶台，整个过程随意且毫无卫生规范可言，后厨环境也随处可见油污堆积，卫生状况十分糟糕。
 
面对如此恶劣的场景这名食客没有当场冲动对峙，而是保持冷静，悄悄用手机完整记录下后厨的所有违规画面，确保视频未经过任何剪辑与加工，完整留存了现场证据，录制完成后，他默默返回就餐座位，随后正常完成结账流程，未食用店内任何食物便离开餐馆。
 
离开后食客第一时间整理好拍摄的视频证据，向佛山顺德大良街道市场监督管理所进行实名举报，清晰反映了后厨发现的所有卫生违规问题，举报视频在社交平台曝光后，迅速引发全网关注与热议，公众对餐饮后厨的食品安全问题表达强烈担忧。
 
4月26日涉事餐馆店长回应称，涉事厨师辩解吐口水是因烹饪时油溅到嘴里的本能反应，但门店承认该行为严重违背厨德，将处罚涉事人员并整改后厨卫生。
 
4月27日大良街道市场监督管理所发布通报，确认涉事餐馆为无堂食外卖店，存在环境卫生管理不到位、从业人员食品安全意识薄弱等问题，当场责令店铺立即停业整顿并立案调查，同时对店内食材抽样送检。
 
4月30日监管部门发布最终处置通报，经全面调查，查明该店存在未按规定实施生产经营过程控制、擅自改变设施布局等违法违规行为，违反相关规定，虽店内食材抽样检验结果符合食品安全标准，但仍依法对店铺作出警告、责令停产停业、吊销食品经营许可证的行政处罚，同时对店铺经营者与涉事厨师分别作出五年内禁止从事食品生产经营管理工作的处罚。
 
通报发布后，涉事店铺大门被贴封条，彻底停止经营，此事也让众多网友感慨，餐饮后厨卫生监管绝不能流于形式，必须筑牢食品安全的每一道防线。
 
信息来源 央广网2026年5月2日报道《佛山顺德再通报“外卖后厨卫生问题”：涉事门店经营者、厨师禁业五年》