店在北京东路益丰·外滩源5楼，环境安静雅致，板前位置能看师傅现烤，现场感受很足，不吵不闹，约会或小聚都合适。
5月夏季限定套餐真的太夯了，喜欢一定要码住。
先付是活平贝醋冻、海胆搭配鱼子酱，清爽开胃，醋冻解腻，海胆绵密不腥。椀物用俄罗斯松叶蟹昆布高汤，鲜得很温和，甘鲷立鳞烧酥到掉渣，配蚕豆很应季。
招牌鸽子半身烧一定要试，皮脆肉嫩，汁水很足，搭配有马山椒，微微辛香提味，完全不柴不腥，是整餐里印象很深的一道。
烧鸟用的是苏北金冠黄油鸡，部位选得讲究，炭火烤得香而不焦，能吃出鸡肉本身的甜。时令鱼生以壳类为主，新鲜度在线，口感清爽。
主食是江户前星鳗海胆梅子茶泡饭，星鳗软嫩、海胆鲜甜，梅子解腻，一碗下去刚好收尾。最后是季节甜品和旬味冰淇淋，清爽简单，不齁甜。
整体就是很稳的高端日料，不搞花活，靠食材和手艺说话。想去的朋友记得提前预约，晚22点后要从地面停车通道电梯上5楼。适合想认真吃顿好烧鸟、不喜欢喧闹氛围的人。
听主厨说5月22日有限定3天的海胆宴~ 错过后悔一年~ 一定要提前预定哦~
上海鸟喜
